「フィンガーフード」を知っていますか?
指先でつまめる小さなお料理。
宝石のようなお料理です。

「フィンガーフード」を知っていますか?指先でつまめる小さなお料理のことを そう呼びます。最近は パーティなどでも、このフィンガーフードが好まれるようで目にしたり、実際に食べたりする機会も増えているのではないでしょうか。

小さなお皿の上に並んだ宝石のようなお料理。眺めているだけで幸せな気分になれるような気がします。ワインと一緒にいただけばさらに幸せ度がアップするかもしれません!?

見た目のかわいらしさが特徴のフィンガーフードですが、見た目だけではなく、やはり美味しくなくてはいけませんね。旬の食材ものを取り入れることはもちろん、一つ一つ手間をかけて丁寧に作ることで口にした時に見た目以上の感動を感じていただくことができるのです。

YOSHIE STYLE フィンガーフード・プロフェッショナルの資格について

フィンガーフードケータリングを提供する『Le Coeur (ル・クール)』では、フィンガーフードのスペシャルリストを養成するための資格講座を設けました。初級、中級、上級の講座受講及び検定試験によりホームパーティーのおもてなしのコツを学ぶ内容から、プロとして仕事に活かせることを目的としたものまで、目標に合わせて資格取得することが可能です。

フィンガーフード・プロフェッショナル初級(2017年4月-7月)

この講座では、4ヶ月で基本的なフィンガーフードにおけるメソッドであるメニュー構成、調理技術などを修得いたします。 各回8種類の簡単で美味しいフィンガーフードを修得し、洗練されたおもてなしができるようになります。

受講時間  24時間(4ヶ月)
受講料 96,000円(教材・テキスト代込)消費税別途
受講資格  どなたでも受講できます
*オリジナルエプロン授与

フィンガーフード・プロフェッショナル中級(2017年9月-11月)

初級コース修了者を対象に教え方を主とした授業展開およびスキル向上により、卒業後には認定校としてご自宅サロン開校することができます。

受講時間  18時間(3ヶ月)
受講料   106,000円(教材・テキスト代込)消費税別途
受講資格  初級コース修了者
*集客および活動PR協力(自社HP等にて卒業生の活動様子紹介等)
*フォローアップ研修制度


講座スケジュール

コース クラス名 日   程 11:00-14:00 14:00ー16:00
科目 講師 科目 講師
初級 A 4月8日(土) オリエンテーション
デモンストレーション&実習
丸山佳枝 アフタヌーンティーの
フィンガーフード色々
ティーインストラクター
倉橋由利子
B 21日(金)
A 5月13日(土) デモンストレーション&実習 丸山佳枝 フィンガーフードのデコレーションを学ぶ 丸山佳枝
B 19日(金)
A 6月10日(土) デモンストレーション&実習 丸山佳枝 ビュッフェスタイルの
テーブルコーディネート
フラワー&テーブルアーティスト
田中寛子
B 16日(金)
A 7月8日(土) デモンストレーション&実習 丸山佳枝 実践・発表・テスト
B 21日(金)
中級 C 9月9日(土) デモンストレーション&実習 丸山佳枝 レストランでのフィンガーフード
チーズとワインのサービス方法を学ぶ
フランス食文化アドバイザー
Philippe Sauzedde
D 15日(金)
C 10月14日(土) デモンストレーション&実習 丸山佳枝 野菜で作るフィンガーフード タケイファーム代表
武井敏信
D 20日(金)
C 11月11日(土) デモンストレーション&実習 丸山佳枝 デモンストレーション実践・発表
D 17日(金)
上級 デモンストレーション&実習 丸山佳枝 食品衛生の知識 公益社団法人
日本食品衛生協会
デモンストレーション&実習 丸山佳枝 経営とお金の話 CanaL法務会計事務所
行政書士 江田一晶
デモンストレーション&実習 丸山佳枝 実践・テスト

■ 2017年 募集のご案内
  最小実施人数 3名様~

■ ル・クール サロン・アトリエ校
  交通: 東急目黒線「西小山駅」 徒歩7分
      本校および講座内容に関するお問い合わせ 
      yoshie-maruyama@lecoeur.info

■ 入会金 10,000円
  入会特典: オリジナルグッズの会員価格販売
        ケータリング&セミナー(準備含)の現場見学
        フォローアップ講座の参加(レシピ配布)
        教室開校等運営に関するアドバイス
        ル・クール会員の方は入会金免除

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