「フィンガーフード」をご存知ですか?
 指先でつまめる小さなお料理。
 宝石のようなお料理です。  

「フィンガーフード」
 指先でつまめる小さなお料理のことをそう呼びます。
 最近、パーティなどでもこのフィンガーフードが好まれることが多くなり、
 実際に目にされたり、口にされたりする機会もあるのではないでしょうか。
 小さなお皿の上に並んだ宝石のようなお料理。
 眺めているだけで幸せな気分になれるような気がします。
 また、ワインなどと合わせるとさらに幸せ度がアップするかもしれません。
 見た目のかわいらしさが特徴のフィンガーフードですが、
 見た目のみならず、食材を活かした美味しお料理であることが大切です。
 Le Coeurでは、旬の食材を取り入れることはもちろん、一つ一つ手間を
 かけて丁寧に作り上げることで、お口にされた際、見た目以上の感動をも
 味わっていただける宝石のような「フィンガーフード」のケータリング、
 「フィンガーフード」をご自身でお創りいただける講座を提供いたします。

YOSHIE STYLE フィンガーフード
 ・プロフェッショナル資格のご案内

フィンガーフードケータリングを提供する『Le Coeur (ル・クール)』では、
フィンガーフードのスペシャルリスト養成講座を開校しております。
初級、中級、上級の講座受講及び検定試験により、ホームパーティーでの
おもてなしのコツを学ぶ内容から、プロとして仕事に活かせることを目的
としたものまで目標に合った講座を受講いただいた後、フィンガーフード
に関する資格を取得いただけます。

フィンガーフード・プロフェッショナル初級
 (開講予定期間:2017年4月~7月)

   本講座では、4ヶ月で基本的なフィンガーフードにおけるメソッドである
   メニュー構成、調理技術などを修得いただけます。
   各回 8種類の 簡単で美味しいフィンガーフードの創り方を修得いただき、
   洗練されたおもてなしができることを目指します。
 
    受講時間  24時間(4ヶ月)
    受講料   96,000円(教材・テキスト代込)消費税別途
    受講資格  どなたでも受講いただけます。
    *オリジナルエプロン授与

フィンガーフード・プロフェッショナル中級
 (開講予定期間:2017年9月~11月)

   初級コース修了者の方を対象に、フィンガーフードの創り方等に関する
   教室等での指導方法などを学んでいただく中でより洗練されたスキルや
   おもてなし方法を身に着けていただくことで、修了後には認定校として
   ご自宅サロンを開校いただくことができるようになるための講座です。

    受講時間  18時間(約3ヶ月)
    受講料   106,000円(教材・テキスト代込、消費税別途)
    受講資格  初級コース修了者
    *集客および活動PR協力(自社HP等にて卒業生の活動様子紹介等)
    *フォローアップ研修制度


講座スケジュール

コース クラス名 日   程 11:00-14:00 14:00ー16:00
科目 講師 科目 講師
初級 A 4月8日(土) オリエンテーション
デモンストレーション&実習
丸山佳枝 アフタヌーンティーの
フィンガーフード色々
ティーインストラクター
倉橋由利子
B 21日(金)
A 5月13日(土) デモンストレーション&実習 丸山佳枝 フィンガーフードのデコレーションを学ぶ 丸山佳枝
B 19日(金)
A 6月10日(土) デモンストレーション&実習 丸山佳枝 ビュッフェスタイルの
テーブルコーディネート
フラワー&テーブルアーティスト
田中寛子
B 16日(金)
A 7月8日(土) デモンストレーション&実習 丸山佳枝 実践・発表・テスト
B 21日(金)
中級 C 9月9日(土) デモンストレーション&実習 丸山佳枝 レストランでのフィンガーフード
チーズとワインのサービス方法を学ぶ
フランス食文化アドバイザー
Philippe Sauzedde
D 15日(金)
C 10月14日(土) デモンストレーション&実習 丸山佳枝 野菜で作るフィンガーフード タケイファーム代表
武井敏信
D 20日(金)
C 11月11日(土) デモンストレーション&実習 丸山佳枝 デモンストレーション実践・発表
D 17日(金)
上級 デモンストレーション&実習 丸山佳枝 食品衛生の知識 公益社団法人
日本食品衛生協会
デモンストレーション&実習 丸山佳枝 経営とお金の話 CanaL法務会計事務所
行政書士 江田一晶
デモンストレーション&実習 丸山佳枝 実践・テスト

■ 2017年 募集のご案内
  最小実施人数 3名様~

■ ル・クール サロン・アトリエ校
  交通: 東急目黒線「西小山駅」 徒歩7分
      本校および講座内容に関するお問い合わせ 
      yoshie-maruyama@lecoeur.info

■ 入会金 10,000円
  入会特典: オリジナルグッズの会員価格販売
        ケータリング&セミナー(準備含)の現場見学
        フォローアップ講座の参加(レシピ配布)
        教室開校等運営に関するアドバイス
        ル・クール会員の方は入会金免除

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